Unser Anspruch

Unser Anspruch ist es, jederzeit sichere, schmackhafte und qualitativ hochwertige Lebensmittel herzustellen. Dass uns das gelingt, bescheinigen uns regelmäßig unabhängige Institute (siehe Zertifikate).

Als Produzent von Fleisch- und Wurstwaren sind wir den wachsenden Qualitäts- und Sicherheitsansprüchen unserer Kunden verpflichtet. Unsere Mitarbeiter in allen Bereichen des Unternehmens sorgen dafür, dass alle Anforderungen an einen Lebensmittelbetrieb strengstens eingehalten werden.

Unsere Fleisch-Rohstoffe beziehen wir ausschließlich von EG zugelassenen Schlacht- und Zerlegebetrieben. Jede Lieferung wird im Wareneingang nach strengen Kriterien überprüft. Frische, Qualität, Temperaturen, Fettgehalt, Rückverfolgbarkeit und Herkunft der Rohstoffe sowie weitere Parameter gehören zur dichten Routinekontrolle und transparenten Dokumentation. Nur Ware, die unsere strengen Qualitätsanforderungen erfüllt, wird weiterverarbeitet.

Vom Rohstoff, von der Vor- und Zwischenproduktion und selbstverständlich auch von den Endprodukten werden Proben nach einem festgelegten Probenplan zurückbehalten. Es werden kontinuierlich mikrobiologische und chemische Fertigungsparameter entweder in unserem Betriebslabor oder in einem von vier Fremdlaboren untersucht.

Von jedem hergestellten Produkt wird bis 14 Tage nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums jeweils eine Originalpackung aufbewahrt.

Auch den Schutz der Umwelt haben wir uns auf die Fahne geschrieben. Hierbei handelt es sich vor allem um Maßnahmen zur Steigerung der Energieeffizienz. So wurden ab 2004 effektive Maßnahmen zur Reduzierung der Fernwärmenutzung und zur Reduzierung der Feuerungswärmeleistung umgesetzt. Seit 2005 verfügt unser Unternehmen zudem über ein eigenes Energiemanagementsystem. Für dieses Engagement erhielt unser Unternehmen am 09. November 2007 die Urkunde für die Teilnahme des Betriebes an der Umweltpartnerschaft des Landes Brandenburgs vom Agrar- und Umweltminister Dietmar Woidke (SPD).

Sollten wir Ihnen, trotz aller Bemühungen, dennoch einmal einen Grund zur Kritik geben, haben wir selbstverständlich ein offenes Ohr für Sie, denn nur so kann gewährleistet werden, dass Mängel beseitigt bzw. Fehler wieder gut gemacht werden.

Die Geschäftsleitung