Rohstoffe

die Fleischqualität steht für uns und unsere Lieferanten im Vordergrund

• Zartheit, Farbe und Geschmack des Fleisches sind besonders wichtig
• die Qualitätsansprüche unserer Kunden steigen stetig
• im Wareneingang werden unsere hohen Qualitätsstandards gründlich überprüft
• dazu gehören Frische, Zuschnitt, Temperaturen, Fettgehalt, Herkunft und Rückverfolgbarkeit

Die drei Hauptaspekte einer guten Fleischqualität sind unser ständiger Begleiter:

• Verarbeitungsqualität (Verarbeitung des Fleisches durch qualifiziertes Fachpersonal)
• Genussqualität
• Hygienequalität